Para muitas pessoas o fim de semana representa deixar todo empreendimento realizado durante a semana de lado. Para isso se ouve muitas justificativas, nas quais se apóiam como se fosse provas reais de que não podem ou conseguem se cuidarem.

Mas o que acontece que a motivação se evapora e a comida se torna novamente a única fonte de prazer nesses dias?

Simples, pois se convencionou que fim de semana é o momento de relaxar, curtir os amigos, ira ao cinema e comprar pipoca com coca cola, pedir pizza,sobremesa, e uma bela feijoada.

Que falta de comprometimento com você! Parece que seu desejo de ficar bem e saudável não é prioridade em sua vida, mas comer uma pizza com bordas de catupiry, esse sim é imprescindível.

Importante reavaliar conceitos a respeito de uma boa alimentação, mas principalmente rever hábitos já instalados que não são efetivos para sua perda de peso.

Recentemente, fui a um local que vende lanches bem badalado em Curitiba, e dentro do cardápio gorduroso e saboroso (sem dúvida), escolhi um cachorro quente de rúcula e tomate, onde pedi a troca do queijo parmesão com o queijo de minas. Estranho? Uma delícia!

É importante ousar, experimentar novos sabores, nos permitir novas experiências,pois somente desta forma, poderemos ser diferentes e mudar hábitos e gostos.

Vale a dica já para esse fim de semana, e boa sorte!

Um beijo

Luciana Kotaka
Psicóloga Clínica
Especialista em Obesidade e Transtornos Alimentares
www.comportamentomagro.com.br

1) Por que o carboidrato branco deve ser evitado por quem quer deixar a barriga chapada ou emagrecer? Por favor, dê exemplos de alimentos que tragam esse nutriente.

Os carboidratos brancos (pão francês, macarrão, alimentos contendo farinha branca e/ou altas quantidades de açúcar) são pobres em fibras e não saciam tanto quanto os alimentos integrais , a diferença depende do alimento no pão é expressiva, na maioria dos biscoitos é pequena, algo bem relativo), além das vantagens na riqueza de vitaminas e nutrientes presentes nos integrais com mais vitaminas do complexo B e vitamina C, os processos de refino e branqueamento levam consigo boa parte dos nutrientes, o arroz integral essa diferença é gritante no quesito qualidade nutricional, mas em termos calóricos é insignificante). Não dá para isolar e condenar o consumo dos carboidratos como o único vilão da barriga disforme. É importante analisar o conjunto da obra e o que faz parte da sua rotina alimentar, afinal fibras também advém do consumo regular de frutas e verduras ricas em fibras brócolis, chicória, maçã, pêra, abacaxi), hábito de consumo infelizmente pouco cultivado nos pratos brasileiros.
Existe um limite pequeno de 1 a 2 porções de 70 Kcal num total de 6 a 8 porções de 70 Kcal que fazem parte da dieta média de emagrecimento das mulheres brasileiras com peso de 75 Kg e estatura de 1,6 m. O ruim é fazer do fim de semana um abuso e transformar a jaca em pantufa, o corpo não sabe que existe sábado e domingo, não dá para fazer orgia de massas e doces e ainda querer uma barriga chapada, isso é uma atitude na contramão do desejo da barriga lisinha.

2) Quais alimentos a mulher que quer manter ou alcançar a barriga chapada deve lançar mão? Qual é a ação de cada um deles?

Para evitar o acúmulo de gordura abdominal, além de exercícios localizados específicos, são importantes alimentos ricos em proteínas, gorduras insaturadas e devem ser enfatizadas as monoinsaturadas (azeite de oliva, abacate, amendoim. Pois abaixam o LDL (o colesterol do mal) e o colesterol total – Como são gorduras do bem ajudam a limpar as artérias, fazendo assim circulação sanguínea mais eficiente). Portanto ingira a maior parte de gorduras desse tipo, fibras e cálcio, sendo assim no equilíbrio do consumo realmente necessário para o bom funcionamento do corpo não ficam excessos ou alimentos lixo provenientes da dieta Se não ficar cometendo excessos de alimentação, ex: muito doce, muito pão, muita gordura, dentre outros nem trocando um sanduba natural no jantar por um salgadinho com refrigerante na rotina. Como conseqüência de uma boa alimentação resultado do equilíbrio alimentar teremos um corpo mais saudável e uma barriga que não dá vergonha com o espelho ou calça jeans) para serem convertidos ao redor da cintura na famosa borda de catupiry.

3) Quais alimentos ela deve evitar? Por quê?

Já no lado negro da força agindo a favor do acúmulo da barriguinha, temos os alimentos: carboidratos refinados (alimentos ricos em açúcar e farinha branca), gorduras saturadas (presente em carnes gordas, laticínios com maior concentração de gordura e manteiga) e gorduras trans (pipoca de microondas, salgadinhos de pacote, donuts, biscoitos, principalmente os recheados e os wafer, bolachas, sorvetes, grande maioria, até mesmo os light, sorvete hidrogenado é mais espumoso, margarinas, quanto mais dura pior, lanches fast-food, chocolate, cuidado com os diet – são os piores, macarrão de preparo rápido, temperos prontos, em tabletes ou em pó; tortas e bolos prontos e semiprontos,ficam bem fofos; pães, principalmente os de massa doce; chips; batata-frita, tanto as de pacote quanto às de fast-food e achocolatados prontos), vale lembrar que a gordura transaturada não trás nenhum benefício e aumenta o colesterol e risco de doença cardíaca.
Sim eles engordam e para não ter barriga quanto menos ingerir mais bonita ela será.

4)Dieta de dois dias para desinchar:

Desintoxicação significa abusar da natureza e fugir dos industrializados, descongestionar o fígado e como resultado mais saúde e uma barriga mais lisinha.

Em jejum
1 xícara de 300 mL de chá de hibisco sem açúcar ou adoçante feito com 1 colher de chá de erva desidratada por infusão de 3 minutos
Café da Manhã
1 copo 200 mL de Suco verde com pêra 50
1 fatia de Pão integral com linhaça 70
Com 1 colher de chá de creme de ricota 20
½ iogurte natural 60 com 12 morangos 60 e 1 colher de sobremesa de quinoa em flocos 50
Lanche da Manhã
1 banana aquecida no microondas com canela e cacau polvilhados 60 +10
Almoço
1 filé de pescada no papel alumínio com abobrinha e cenoura em lâminas 150+20
4 colheres de sopa de arroz integral cateto, ervilha partida com trigo em grão e açafrão 180
Salada de agrião com repolho roxo e pimentão amarelo 20
Lanche da Tarde
10 palitos de fibras de gergelim 70
4 nozes da macadâmia 60
Chá de erva doce -
Jantar
1 prato fundo de Sopa de Poejo com Tofu 150 Ceia
1 laranja 60

Em jejum
1 xícara de 300 mL de chá de cavalinha sem açúcar ou adoçante feito com 1 colher de chá de erva desidratada por infusão de 5 minutos
Café da Manhã
1 copo 200 mL de Suco de couve com limão 45
4 colheres de sopa de granola sem açúcar 160
1 leite fermentado com menos açúcar 60
½ papaia 60 com 1 colher de sopa de amaranto 50
Lanche da Manhã
Salada de frutas – 1 carambola, 1 maçã P e ½ kiwi 120
Almoço
1 xícara de Penne Macarrão com shitake, castanha do Pará, tomate cereja, limão siciliano, alho e tomilho 250
1 filé de frango grelhado com cebola roxa 150
Salada com grão de soja, chicória italiana com alface americana e cenoura 70
Lanche da Tarde
2 castanhas do Pará 60
5 amêndoas 60
3 damascos 60
Jantar
1 prato fundo de Sopa Desintoxicante 190
Ceia
1 pêra 60

5) Por que a dieta funciona e quantas calorias?

Ao lado está o número de calorias de cada alimento, funciona porque está repleta de alimentos funcionais, alimentos de verdade sem corantes, estabilizantes e muitos outros ingredientes que mais parecem poção mágica do que comida.

Do ditado popular se extrai sabedoria do cardápio, pois já desintoxicado com um chá diurético, o corpo está pronto para iniciar o dia como um rei tendo um café da manhã farto e colorido, um almoço variado de príncipe e um pequeno prato de plebeu no jantar.

Esses cardápios devem ser feitos uma vez por semana em dias de trabalho ou atividade física não intensos, um bom dia é a segunda feira, para rebater os abusos de fim de semana. Servem apenas como um modelo, cada um deve individualizar com seu nutricionista de acordo com seu peso, altura, idade, sexo, preferências alimentares e objetivos de saúde.

Para ter a barriga perfeita é importante que a alimentação nos 365 dias do ano esteja o melhor possível nos quesitos: qualidade, quantidade, variedade e moderação. Uma barriga chapada não se constrói para um verão, pode-se melhorar do estado atual, mas lembre-se quanto mais perto da natureza for o seu consumo alimentar mais saúde você terá.

Tenho passeado pelos blogs , e me deparo com situações onde há muita cobrança em relação aos próprios comportamentos e falhas pessoais.

Percebendo essa realidade,vejo a necessidade de retomar algumas questões de extrema importância no processo de emagrecimento.

Somos humanos, portantos passíveis de erros. Caímos, tropeçamos, desequibramos , falhamos, e sendo assim, é imprencindível que modifiquemos com urgência esse olhar para com nós mesmos, nosso corpo, nossa reeducação alimentar.

Que perfeição é essa que buscamos? Será que é possível fazer dietas tão certinhas? Qual seria o principal objetivo dessa situação?

Vejam, eu quero errar,eu quero tropeçar, pois isso me dá completa noção de que eu posso levantar, posso modificar, e que tenho controle sobre minhas ações.

Quando almejamos a perfeição, aí sim perdemos o controle sobre nós, pois nosso corpo nos trai e nos mostra que a rigidez não funciona, não combina com humanos.

Eu quero ser feliz, e essa é minha meta principal – SER FELIZ!

O peso deve ser descarregado, descartado a medida que possamos dar conta do buraco que vai ficar aberto em nós quando diminuirmos a comida, e se não soubermos ser flexíveis, rir de nossos deslizes, e ter condições de novamente se equilibrar, a tendência é preencher o buraco de novo, e a comida é o meio mais rápido para esse fim.

Vamos tentar ser feliz? Vamos cair para que possamos experimentar o que é se levantar, olhar para os sapos que engolimos o tempo todo e colocar para fora, olhar nossos medos,resolver nossas pendências.

Ação, esse é o caminho.

Desenvolver estratégias para alcançar nossos objetivos, organizar algumas rotinas, ter uma dispensa e geladeira magra, crer e agir verdadeiramente em busca da nossa felicidade, e o corpo faz parte disso sim, desde que as mudanças sejam inscritas em nós de forma equilibrada e saudável, tirando o peso que nós autorizamos a se abrigar no nosso corpo, quando comemos.

Mudar é antes de tudo, se respeitar, se aceitar.

Então que cobrança é essa que busca a perfeição?
Luciana Kotaka
Psicóloga
www.comportamentomagro.com.br

Fonte: UOL Estilo

Todo mundo tem uma receita para emagrecer, mas quando o assunto é manter o corpo conquistado a coisa se complica, principalmente entre quem engordou muito nos dois primeiros anos de vida, na puberdade, gestação ou no climatério. “O excesso de peso nessas fases leva à multiplicação das células de gordura, que permanecerão em estado de alerta ao longo de toda a vida para acumular mais gordura a cada desvio na dieta”, diz a endocrinologista Silvia Bretz, do Rio de Janeiro. Daí a explicação do porquê algumas pessoas voltam a engordar mesmo cometendo pequenos deslizes, o chamado efeito sanfona.

Para romper esse ciclo é preciso tomar quatro cuidados essenciais: seguir uma alimentação equilibrada, consumir menos calorias do que gasta diariamente, praticar atividade física pelo menos três vezes por semana por, no mínimo, 30 minutos e não emagrecer rápido demais – é consenso entre os especialistas que a redução não deve ser maior do que um quilo por semana e que é preciso manter o ponteiro da balança estacionado por dois anos consecutivos. “Só dessa forma o organismo passa a acreditar que esse é o seu novo corpo e começa a trabalhar para não ultrapassar essa margem”, completa a médica Silvia Bretz. Para garantir que esse plano dê certo e o efeito sanfona fique no passado, coloque em prática estas dicas:

1) Opte por alimentos volumosos e magros
“Eles ocupam boa parte do estômago dando a sensação de saciedade sem extrapolar no valor energético”, explica a mestre em nutrição Cynthia Antonaccio, de São Paulo. Além da salada de verduras, vale acrescentar legumes crus ralados à massa e folhas inteiras de repolho ao picadinho e preparar o arroz trocando 50% dos grãos por couve-flor.

2) Siga a “regra do 1″
Quando alguém oferecer bala, doce, biscoito ou qualquer outra guloseima, limite-se a aceitar uma única unidade para matar a vontade sem engordar.

3) Tome uma porção de gaspacho antes do almoço
Segundo pesquisa da professora de nutrição Barbara Rolls, da Universidade da Pensilvânia, nos Estados Unidos, a sopa fria à base de verduras, tomate e pepino ou qualquer outro caldo ralo sacia e evita o consumo até 100 calorias na refeição.

4) Beba chás emagrecedores
O mais famoso deles é o verde, mas também vale o branco e o vermelho. “Para ter resultado é preciso tomar diariamente uma xícara em jejum e mais duas 20 minutos antes do almoço e do jantar”, avisa a nutricionista Marilize Tamanini, de Curitiba (PR). E atenção ao preparo: use uma colher de sopa da erva escolhida para cada litro de água e deixe na infusão por um minuto. Vale lembrar que a receita é contraindicada para quem tem problemas no fígado ou sensibilidade à cafeína, hipertensos não controlados, gestantes e lactantes.

5) Aposte em pratos difíceis de mastigar
A estratégia é dar tempo para o cérebro liberar a mensagem de que está saciado, o que acontece 20 minutos depois da primeira garfada. Na prática, troque o purê pela batata inteira, refogue rapidamente a escarola e a couve, bata o iogurte com gelo no liquidificador e prefira macarrão parafuso em vez de espaguete.

6) Coma a cada três horas
“Fracionar as refeições é o melhor moderador de apetite que existe, além de estimular o funcionamento do intestino e manter o metabolismo acelerado”, afirma a nutricionista Marilize Tamanini.

7) Capriche nos líquidos
É muito comum confundir sede com fome. “Manter a garrafinha de água sempre à mão ajuda até a combater o vício de abrir e fechar a geladeira várias vezes ao dia”, garante a nutricionista Cynthia Antonaccio. Quem não gosta de água por achar insossa, pode acrescentar na jarra rodelas de limão ou laranja, dois pedaços de canela em pau ou um ramo de hortelã.

Reduza os extras na lanchonete
Isso significa cortar a calda adicional do sorvete e o segundo hambúrguer no sanduíche, por exemplo, que chegam a aumentar em 1/3 o valor calórico do pedido.

9) Cuidado com os pequenos vilões
Consumir balas, chicletes e outros doces para enganar a fome pode ser perigoso. Para tirar a prova, deixe sobre a mesa do trabalho a embalagem das guloseimas consumidas e repare na quantidade de papéis no fim do dia.

10) Desligue o iPod
O aparelho, assim como a televisão, desvia a atenção da comida e a pessoa só se dá conta de que comeu tudo ao bater o garfo no fundo do prato vazio. Essa prática pode levar à ingestão de até 100 calorias a mais do que o habitual, concluiu um estudo da Universidade da Geórgia, nos Estados Unidos.

11) Fique com os destilados na happy hour
“Esse tipo de bebida faz com que a pessoa consuma mais pausadamente, ao contrário do que acontece com o chope e a cerveja, ajudando a economizar muitas calorias”, destaca Cynthia Antonaccio. Para acompanhar, peça uma fonte de proteína, como iscas de filé ou frango, em vez de carboidratos e gordura, como pão ou berinjela e tomate seco mergulhados no azeite.

12) No restaurante, atente para o preparo do prato
Isso vale principalmente no japonês, que é considerado light. Para se ter uma ideia, cada sushi pequeno é feito com uma colher cheia de arroz – e quem é que consegue ficar só em uma porção de oito unidades?

O processo terapêutico tem por finalidade auxiliar na ampliação da consciência que uma pessoa tem de si mesma, sua forma interagir com o mundo e consigo mesma.

Como é uma ferramenta eficaz para se trabalhar e mudar comportamentos, iremos utilizá-la para identificar pensamentos, padrões e crenças errôneas sobre alimentação, e a partir de técnicas, testes e a terapia propriamente dita, iremos buscar novas formas de lidar com as emoções e com a alimentação.

Nesse processo, é importante o resgate da auto-estima, a mudança da imagem corporal, e assim desenvolvermos a percepção dos processos emocionais, que desencadearão a vontade desenfreada de comer.

Precisamos comer para nossa fome e não para nosso desejo de comer, e muitas vezes a comida entra como conforto, para amenizar angústia, ansiedade, tristeza, ou mesmo como recompensa para o cansaço e estresse.

E como comer é para toda vida, o equilíbrio da emoções e da nossa alimentação é a chave do sucesso de todo processo de emagrecimento e manutenção de peso.

Luciana Kotaka

Psicóloga Clínica – CRP 08/06502-1
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